นิทรรศการ “แซบ ซี๊ด เต็ม” เจาะระบบแซ่บ ครัวอีสานฮอดโลก ระบบภูมิปัญญาอาหารอีสานสู่ความยั่งยืนบนเวทีโลก อาหารและวิถีวัฒนธรรมการกินของอีสาน คือระบบภูมิปัญญาเรื่องของปากท้องที่หยั่งรากลึก ตั้งแต่กระบวนการจัดการวัตถุดิบ การถนอมอาหาร ไปจนถึงการสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว นิทรรศการ “แซบ ซี๊ด เต็ม” (ZAAP System) นำเสนอการเปลี่ยนผ่านของระบบภูมิปัญญานี้สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและยกระดับสู่อุตสาหกรรมอาหารสากล พร้อมทั้งเปิดประตูให้ผู้ประกอบการท้องถิ่นได้เชื่อมโยงกับกลุ่มผู้ซื้อ ขยายช่องทางการตลาดในวงกว้าง และพัฒนาศักยภาพผ่านการสร้างเครือข่ายธุรกิจที่แข็งแกร่ง เพื่อขับเคลื่อนระบบภูมิปัญญาอาหารอีสานอย่างครบวงจร ผ่าน 3 ส่วนหลัก ดังนี้ ZAAP System Exhibition นิทรรศการที่เจาะลึกระบบภูมิปัญญาอาหารอีสาน ตั้งแต่เรื่องราวของรสชาติ ข้าวสายพันธุ์ท้องถิ่น และวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารอีสานไม่ได้อยู่แค่ในจาน แต่เป็นวัฒนธรรมการกินที่มีทรงพลังและแผ่ขยายอิทธิพลไปทั่วโลก Sharing Session พื้นที่แบ่งปันมุมมองและองค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญ เชฟ และผู้ประกอบการชั้นนำ เพื่อชี้ช่องทางธุรกิจ เผยเทรนด์อาหารโลก และสร้างแรงบันดาลใจในการนำอัตลักษณ์อีสานไปตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคปัจจุบัน Workshop กิจกรรมลงมือปฏิบัติจริงเพื่อเสริมสร้างทักษะและขยายขีดความสามารถให้แก่ผู้ประกอบการ ตั้งแต่เทคนิคการจับคู่รสชาติ (Food Pairing) การยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์เพื่อการส่งออก ไปจนถึงการสร้างเรื่องราวให้แบรนด์ (Storytelling) เพื่อสร้างความประทับใจและมัดใจกลุ่มเป้าหมายได้อย่างยั่งยืน