ชิโบริ (Shibori) คือ คำในภาษาญี่ปุ่น ที่หมายถึงการสร้างลวดลายลงบนผ้า โดยปิดกั้นส่วนหนึ่งส่วนใดของผ้าไม่ให้ติดสี แล้วจึงนำไปย้อม ด้วยวิธีผูก พับ มัด รัด ผูกเป็นปม หนีบจับ เนาและเย็บ หรือวิธีผสมผสาน ชิโบริเป็นศิลปะการย้อมผ้าแบบญี่ปุ่นที่ได้รับการฝึกฝนและถ่ายทอดกันมาอย่างยาวนานกว่าหนึ่งพันสามร้อยปีในประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันเป็นเทคนิคการย้อมที่ใช้กันทั่วโลก สามารถสร้างงานหัตถศิลป์บนผืนผ้าที่งดงามและมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำใคร สมาชิกกลุ่มผ้ามัดย้อมแม่อิงชิโบริ และเครือข่ายเกษตรกรที่เกี่ยวข้อง ในชุมชนและนอกชุมชน รวมกลุ่มกันขึ้นทะเบียนเป็น กลุ่มอาชีพช่างผ้ามัดย้อมชิโบริ และ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผ้ามัดย้อมชิโบริสีธรรมชาติแม่อิง ร่วมกันสร้างสรรค์งานหัตถศิลป์ ออกแบบและตัดเย็บ โดยใช้วัสดุและแรงบันดาลใจจากธรรมชาติที่อยู่รอบตัว ด้วยศาสตร์และศิลป์ของญี่ปุ่นที่เป็นสากล ร่วมกับภูมิปัญญาล้านนาดั้งเดิม เรื่องการย้อมผ้า ผสานกับองค์ความรู้ นวัตกรรมและเทคโนโลยี จากคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา เรื่องสีย้อมจากธรรมชาติ เป็นการเชื่อมโยงและประสานทั้งวิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์เข้าไว้ด้วยกัน โดยปัจจุบันทางกลุ่มฯเปิดเป็นแหล่งเรียนรู้และสถานศึกษาของอำเภอภูกามยาว ภายใต้ความร่วมมือกับ สำนักงานเกษตรอำเภอภูกามยาว และ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอภูกามยาว จังหวัดพะเยา อีกด้วย